Le saz est parfois appelé luth (ou ûd) à long manche.
Il en diffère cependant par la nature de ses cordes en métal et non en boyau, la présence de frettes le long du manche et un jeu rythmique sur toutes les cordes ce qui aboutit à faire sonner en permanence des accords.
Le saz est encore très présent et populaire dans des pays dont en premier la Turquie.