La cornemuse est très utilisée au Moyen Âge dans les répertoires populaires et profanes.
Les gens d'église la qualifie de diabolique !
Il en existe de multiples variétés dispersées dans tout l'ancien monde.
Le sac en peau animale tient lieu de réserve d'air que l'on remplit soit avec la bouche, soit avec un soufflet.
En pressant sur la peau avec le coude, l'instrumentiste expulse l'air dans les tuyaux qui sont de deux types :
- un hautbois qui permet le jeu de la mélodie,
- un ou plusieurs bourdons qui émet(tent) toujours la (ou les) mêmes notes et soutiennent la mélodie.