HB plonge avec délectation et humour dans la petite histoire, que cache l'approche trop souvent austère, réductrice du Moyen Âge… Propos divertissant, parfaitement documenté, étayé au plan scientifique, d'éléments visuels, littéraires et musicaux.(Juvignac 34/Midi Libre/nov 2014)
HB abordait le sujet sous l’angle du marketing et de la promotion touristique, prouvant ainsi que les « business moines » ont toujours eu une imagination débordante !(Lectoure/La Dépêche/nov 2013)