Après s’être exercée au violon et au piano dès son plus jeune âge aux Etats-Unis, son pays natal, Jessica Warnock jette finalement son dévolu sur la viole de gambe, instrument qu'elle se procure auprès d'un luthier qui n'est autre que son père. Elle profite de ses années universitaires pour maitriser l'instrument. Arrivée en France, elle intègre divers ensembles de musiques Renaissance et Baroque en pays agenais et toulousain. Également intéressée par les langues, elle saisit l’occasion de participer au spectacle littéraire et musical La fraise et à la création du Strawberry Consort. Jessica Warnock joue également de la vièle à archet et de la flûte à bec.